Med s Egrešom (250g)

Egreš bol kedysi bežnou súčasťou záhrad v celej Európe. V Anglicku si získal takú popularitu, že miestne spolky súťažili vo výrobe egrešového vína, ktoré sa podávalo aj na kráľovských dvoroch. Francúzi ho volali „groseille à maquereau“ – makrelový egreš – pre jeho obľúbené spojenie s rybami.

Dnes ho mnohí považujú za zabudnutú klasiku. V spojení s medom však jeho svieža kyslosť, rastlinné podtóny a mierna trpkosť vytvárajú výnimočnú rovnováhu.

Výborne sa hodí k bielym plesňovým syrom, do jogurtu, na maslové pečivo, ale aj k slanším jedlám, kde vynikne jeho čerstvá iskra.

Zabudnutá tradícia, ktorá sa znovu pripomína — jemne, ale s charakterom.