Med s Figou (250g)

Figy patria medzi najstaršie kultivované plody ľudstva – spomínajú ich sumerské tabule, egyptské hrobky aj antické báje. V Stredomorí boli symbolom hojnosti, sexuality a múdrosti, pod figovníkom vraj dosiahol Budha osvietenie. Ich dužina je mäkká, sladká, s tónmi sušeného ovocia, orieškov a medového karamelu. V mede sa figy menia na jemne vláčnu, hĺbavú kombináciu — sladkosť sa prehlbuje, textúra zostáva hodvábna a každé sústo pôsobí ako návrat do teplého, slnkom nasiaknutého dňa. Je to chuť, ktorá hladí, niektorých prekvapí, iných okamžite získa. Hodí sa k syrom s modrou plesňou, do šalátov so šunkou alebo orechmi, na teplé toasty, do koláčov či ako sofistikovaný doplnok k červenému vínu alebo dezertným likérom.